ヘルシーな一品！作り置きok！厚揚げとひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 厚揚げ 1パック
- 竹輪 1袋
- ひじき(乾燥) 50g
- えのき 1袋
- 枝豆(冷凍でもok) 100gくらい(お好みの量で)
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1〜
- 醤油 大さじ2〜
- 水 200ml
- 和風出汁粉末 15g
作り方
- 1 厚揚げを6等分くらい(2cm幅くらい)に切る。竹輪は2cm幅の輪切りにする。ひじきは、商品の説明通りに水で戻しておく。そして、水気を切っておく。えのきは根本を落とし、半分に切る。
- 2 フライパンにごま油をひき、火をつける。温まったら、1の厚揚げを入れて表面をカリカリに焼いていく。そこに、1の竹輪と枝豆(冷凍のままでok)を入れ、さらに炒める。
- 3 2に1のひじきとえのきを加えて軽く全体を混ぜる。そこに、酒を入れて軽く炒める。次にみりん、砂糖、醤油を入れ炒める。全体が混ざったら、水と和風出汁粉末を入れて丁寧に混ぜ煮込んでいく。
- 4 3の味見を見て、醤油や和風出汁粉末でお好みの味に調整してくださいね。お出汁が軽く残る感じで、しっかり具材に味が染み込んだら出来上がり！作り置きで3日〜4日美味しく食べれます！
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