50℃洗い5分煮の鰈煮つけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰈(カレイ) 2枚
- 生姜 一片
- ★酒 50ml
- ★みりん 50ml
- ★めんつゆ(4倍濃) 50ml
作り方
-
1
給湯温度を50度に設定します。
生姜を短冊切にします。容器に★を入れ混ぜ合わせます。
-
2
カレイを冷蔵庫から出します。
-
3
ボール一杯に50℃湯を満たしたら手順2を入れ手でカレイ表面の汚れを軽く洗い流します。※時間は鰈をボールに入れてから3分キッカリで出します。給湯は温度が下がらないよう出し放しです。
-
4
カレイを湯切りしてからキッチンペーパーで表面水分を取り包丁で切れ目を入れます。
-
5
フライパンにカレイ・生姜・混ぜ合わせた★を入れたら強火で熱します。
-
6
混ぜ合わせた★が沸騰したらフライパンに蓋をして5分煮ます。
-
7
5分経ったら火を止めて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）生姜（新生姜）
- 料理名
- 50℃洗い5分煮の鰈煮つけ
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
思った通りの効果で美味しかったです。