青唐辛子の中華風しょうゆ漬け レシピ・作り方
材料（５人分）
- 青唐辛子 10本くらい
- ＊中国しょうゆ 100～150ml
- ＊紹興酒 50ml
- ＊黒酢（お好みで） 小さじ1～3
- ＊八角 1/3～1/4個
作り方
-
1
◆青唐辛子はヘタを取り、小口切りにする
◆清潔なガラス瓶に詰める -
2
◆青唐辛子の瓶に（＊）を注ぎ、混ぜる
◆表面にラップを貼りつけ、グッと押して青唐辛子を漬け汁に沈める -
3
◆蓋をして冷蔵する
◆1日以上漬ける
※冷蔵で3ヶ月 -
4
※そのまま薬味で
※ドレッシングに
※和え物のたれ
※唐揚げの漬け汁
※煮物の風味づけ
※餃子のたれに
などなど
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- 青唐辛子の中華風しょうゆ漬け
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