シチュー用牛肉の醤油煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛肉（シチュー用のブロック肉） 250ｇ
- ＊酒 大さじ2～3
- ＊醤油 大さ2～3
- ＊大蒜（皮をむき4つに切る） 2～3片
- ＊黒コショウ（ホール） 4～5粒
- ＊旨み調味料 少々
- ＊オリーブ油 少々
- ★マヨネーズ 大さじ2
- ★マスタード 小さじ2
- レタス 5～6枚
作り方
-
1
※牛肉・シチュー用のブロック肉
シチュー用におおぶりに切った、牛バラ肉や牛すね肉など -
2
◆鍋に牛肉と（＊）を入れ、蓋をして中火にかける
◆沸騰してきたら蓋をとり、弱火にする -
3
◆牛肉を炒りながら2～3分ほど加熱し、蓋をして火を止める
◆5分ほどしたら牛肉だけ取り出し、煮汁をかるく煮詰めて火を止める -
4
◆牛肉は食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、煮汁を大蒜ごとかける
◆よく混ぜた（★）とレタスを添える
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