茄子と南瓜の天ぷらそば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆鍋に（☆）を入れて弱火にかける（沸騰させずに火にかけて置く）
◆ボウルに（★）を入れ、さっくり混ぜる
◆長ねぎは小口切りにする -
2
◆南瓜は種とワタを取り、1ｃｍ厚みに切る
◆ラップに包んで、電子レンジ（600w）で30秒ほど加熱する -
3
◆茄子はヘタを取って縦半分に切る
◆それぞれ、切り離さないよう縦に切り込みを4～5ヶ所入れ、すぐに（★）にまぶす（空気に触れさせない） -
4
◆揚げ油を中温に熱し、（★）をまぶした茄子を揚げる
◆続けて南瓜に（★）をまぶし、茄子と一緒に揚げる
◆カラリと揚がったら、引き上げて油をきる -
5
◆（☆）の鍋の火力を上げ、フツフツと軽く煮たってきたら火を止める
◆丼に蕎麦を入れ、（☆）を注ぐ -
6
◆茄子と南瓜の天ぷらを乗せ、長ねぎを散らす
◆七味をそえる
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- 料理名
- 茄子と南瓜の天ぷらそば
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ツキカゲ2021/07/26 20:34
美味しくできました♪
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