野菜うどん*とろろ昆布のっけ レシピ・作り方

野菜うどん*とろろ昆布のっけ
  • 約30分
きばな
きばな
大きめの野菜ととろろ昆布が美味しい

材料(2人分)

  • 大根 4~5cm
  • 人参 4~5cm
  • 玉葱 1/2個
  • 油揚げ(小) 1枚
  • 椎茸 3枚
  • 小葱(小口切り) 5~6本
  • とろろ昆布 2~3つまみ
  • うどん 2玉
  • 出汁 4カップ
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 小さじ2~3
  • ★醤油 大さじ3~4
  • ★塩 少々
  • 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1 ◆大根と人参は皮をむき、太めの拍子木切りにする

    ◆玉葱は皮をむき、薄切りにする

    ◆椎茸は石づきを取り、薄切りにする

    ◆油揚げは繊切りにする
  2. 2 ◆鍋に出汁を注ぎ、大根、人参、玉ねぎ、油揚げを加え、蓋をして中火にかける

    ◆沸騰してきたら火を弱め、大根と人参に火が通るまで煮込む
  3. 3 ◆椎茸を加えて(★)で調味する

    ◆うどんを加えて軽く煮る

    ◆火を止めて丼によそい、とろろ昆布を乗せ小葱を散らす

    ◆七味を添える

きっかけ

夕食で

おいしくなるコツ

とろろ昆布の量はお好みで・・・

  • レシピID:1010035079
  • 公開日:2020/08/22
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カテゴリ
アレンジうどん昆布きつねうどん煮込みうどん
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うどん とろろ昆布 熱い うどん うどん汁
料理名
野菜うどん*とろろ昆布のっけ
きばな
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つくったよレポート(1件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2021/02/22 14:58
    野菜うどん*とろろ昆布のっけ
    私のランチです。美味しくいただきました。

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