マッシュルームカレーレシピ・作り方

Name: マッシュルームカレー
Total time: 2 h
Yield: ３～４
Ingredients: ★マッシュルーム 2パック; ★白ワイン 50ml; ★塩 1つまみ; ＊牛肉切り落とし 200ｇ; ＊玉ねぎ 1個; ＊人参（小さめ） 1本; ＊インゲン 7～8本; ＊大蒜（皮を剥いたもの） 1片; ＊ベイリーフ 1枚; ☆ウスターソース 小さじ2; ☆醤油 ひとまわし; ザ・カリー（辛口） 1箱; ガラムマサラ 小さじ1; ・・・ ・・・; ごはん 3～4人分; ラッキョウ 適量

1時間以上

きばな

ワイン蒸ししたマッシュルームを煮込みます

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

★マッシュルーム 2パック
★白ワイン 50ml
★塩 1つまみ
＊牛肉切り落とし 200ｇ
＊玉ねぎ 1個
＊人参（小さめ） 1本
＊インゲン 7～8本
＊大蒜（皮を剥いたもの） 1片
＊ベイリーフ 1枚
☆ウスターソース小さじ2
☆醤油ひとまわし
ザ・カリー（辛口） 1箱
ガラムマサラ小さじ1
・・・・・・
ごはん 3～4人分
ラッキョウ適量

作り方

1 ◆鍋に（★）を入れ、蓋をして弱火にかける

◆時々かきまぜながら蒸し煮し、汁気が出てマッシュルームが一回り小さくなったら火を止める

※15～20分ほどかかります
2 ◆牛肉は細かく切る

◆玉ねぎは皮をむき、半分に切って薄切りする

◆人参は皮をむき、小さめの乱切りにする

◆インゲンはスジを取り、3～4つに切る
3 ◆煮こみ鍋に湯を500mlほど沸かして（＊）を加え、灰汁を取りながら20分ほど煮込む（弱火）

※灰汁が収まったら、ルウの煮こみペーストを加える

※大蒜が柔らかくなったら潰す
4 ◆（★）を煮汁ごと加え、（☆）とルウの半量を溶かし込み、20分ほど煮込む

◆残りのルウとガラムマサラを加え、10分ほど煮たら火を止める

◆ごはんにかけ、ラッキョウを添える