ラムステーキ★粒マスタード醤油レシピ・作り方

Name: ラムステーキ★粒マスタード醤油
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: ラムステーキ肉（骨付き） 400～500ｇ; ★塩・コショウ 各1つまみ; ★おろしニンニク 小1片分; ★オリーブ油 大さじ1; ・・・ ・・・; ☆酒 大さじ1～2; ☆醤油 大さじ1; ☆みりん 少々; 粒マスタード 大さじ1～2; バター 10ｇ; 黒コショウ 少々; ・・・ ・・・; じゃが芋 4個; 塩 小さじ1/4; パセリのみじん切り 少々

約1時間

きばな

骨付きラムを香ばしくやき、粒マスタードと醤油のソースを絡めます、シンプルにこふき芋を添えて・・・・

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

ラムステーキ肉（骨付き） 400～500ｇ
★塩・コショウ各1つまみ
★おろしニンニク小1片分
★オリーブ油大さじ1
・・・・・・
☆酒大さじ1～2
☆醤油大さじ1
☆みりん少々
粒マスタード大さじ1～2
バター 10ｇ
黒コショウ少々
・・・・・・
じゃが芋 4個
塩小さじ1/4
パセリのみじん切り少々

作り方

1 ◆じゃが芋は皮をむき、そのままか大きいなら2つに切る

◆鍋にじゃが芋を入れて、ヒタヒタの水を注ぎ塩を加える
2 ◆蓋をして中火にかけ、沸騰してきたら弱火にする

◆じゃが芋が芯まで煮えたら、蓋で押さえながら湯を捨てる

◆弱火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉が吹いたら火を止める
3 ◆ラム肉に（★）をよく揉みこむ

◆フライパンを火にかけ、ラム肉を焼く（中火）

◆コンガリ香ばしく焼けたらひっくり返し、火を弱める

◆焼けたら、肉汁をきって皿に盛りつける
4 ◆フライパンの肉汁に（☆）を加え、かるく煮つめる

◆粒マスタードとバターを加え、すぐ火を止めてかき混ぜる

◆ラム肉にかけて、黒コショウを挽く

◆じゃが芋を添え、パセリをふる