秘伝豆と牛肉の炊き込みごはん レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
※秘伝豆
たっぷりの水に一晩ひたし、そのまま火にかけ、沸騰してから20分ほど煮て火を止める
-
2
◆米は研いで笊にあげる
◆炊飯器に入れ、水をメモリ通りに注ぎ（硬め）30～60分ほど浸水させる -
3
◆牛肉はみじん切りにする
◆牛蒡はタワシで洗って繊切りし、水にサッと晒してから取りだし、みじん切りにする
◆人参は皮をむき、みじん切りにする -
4
◆（＊）を足して一混ぜし、普通に炊く
◆炊きあがったら、10分待って蓋をあけ、全体を混ぜる
◆茶碗によそって、粉山椒をかける
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