豚肉のカレーピカタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース（焼き肉用） 200ｇ
- ★おろし生姜（大蒜） 1片分
- ★カレー粉 小さじ1
- ★醤油・コショウ 各少々
- 薄力粉 大さじ1～2
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ1
- 醤油 少々
作り方
-
1
◆ボウルに豚肉を入れ、（★）を加えてよく揉みこむ
◆5分ほど休ませる -
2
◆豚肉に薄力粉をまぶす
※1枚づつ丁寧に・・・
◆ボウルに卵を溶きほぐす -
3
◆フライパンに油を熱し（弱火）、豚肉を卵液に潜らせ、重ならないように置く
◆すぐにひっくり返して軽く焼いたら、残った卵液を潜らせ、同じように焼く
※卵液が無くなるまで繰り返す -
4
◆豚肉に火が通ったら火を強め、両面が狐色になるまで焼いて取り出す
◆盛りつけて、醤油を添える
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richico2021/11/17 19:59
卵液を複数回潜らせるのは目からウロコでした。しっとり柔らかくぴりりと仕上がりました。
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