春野菜の煮しめ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ★たけのこ（水煮） 100ｇ
- ★新人参 1～2本
- ★新ごぼう 1本
- ★フキ（水煮） 2～3本
- ★こんにゃく（下茹で済み） 1枚
- ★干し椎茸（戻したもの） 3～4枚
- ★ちくわ 3本
- 出汁 3カップ
- ☆酒 50ml
- ☆みりん 大さじ1～2
- ☆醤油 大さじ2～3
- ☆塩 少々
作り方
-
1
◆たけのこは食べやすい大きさに切る
◆新人参は皮をむいてヘタを切り、乱切りにする
◆新ごぼうはタワシで洗い、乱切りして水にサッと晒し水をきる -
2
◆フキは4ｃｍに切る
◆こんにゃくは薄切りしてから手綱にする
◆干し椎茸はジクをとり、2～4つに削ぎ切りする
◆ちくわは斜め切りにする -
3
◆厚手の鍋に、（★）と出汁を入れ、蓋をして火にかける
◆沸騰してきたら蓋をとり、（☆）で調味する -
4
◆灰汁をとりながら、じっくり煮る
※蓋は隙間をあける
◆40～50分ほど煮たら、火を止める
◆冷めるまで休ませ、温めなおして供す
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 春野菜の煮しめ
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ただのにった2020/08/14 10:46
とっても美味しい味付けでした♩ごちそうさまでした♩
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
