焼きドーフ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- もめん豆腐（水切り済み） 1丁
- 太白ごま油 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★うすくち醤油 小さじ2～4
- ★根昆布だし 少々
- 小葱（小口切り） 2本
作り方
-
1
◆水切りした豆腐は、6～7ｍｍくらいの薄切りにする
◆水気をよく拭く -
2
◆フライパンに油を入れて弱火にかける
◆豆腐を重ならないように並べる
◆そのまま弄らず、焦げ目がつくまで約焼く
◆ひっくり返して、同じように焼く -
3
◆畳んだペーパータオルで、フライパンの油を拭きとる
◆（★）を加え、豆腐に炒りつけて火を止める
◆盛りつけて、小葱をふりかける
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