鶏モツの韓国煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ★鶏レバー（下処理ずみ） 200ｇ
- ★鶏ハツ（下処理ずみ） 50ｇくらい
- ★砂肝（下処理ずみ） 150ｇ
- ★玉葱（大） 1個
- ☆コチュジャン 小さじ1～2
- ☆韓国とうがらし 小さじ1/4
- ☆味噌 小さじ1
- ☆醤油 小さじ2～3
- ☆おろし大蒜 少々
- ☆きび砂糖 少々
- ☆酒 大さじ2
- ☆水 大さじ2
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
作り方
-
1
◆レバーは食べやすい大きさに切る
◆湯を沸かし、レバー・ハツ・砂肝をサッと茹でる
◆笊にあげ、流水をかけて洗浄し水をきる -
2
◆玉葱は櫛型に切る
◆鍋に（★）と（☆）を入れて混ぜ、蓋をして中火にかける -
3
◆沸騰してきたら蓋をとり、かき混ぜながら炒り煮する
◆玉葱に火が通ったら火を強め、水分を飛ばしながら炒める
◆煮汁が絡まったら火を止め、ごま油を垂らす - 4 ◆盛りつけて白ごまをふる
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