驚きのとろとろ煮豚 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚ロース塊肉 350g
- じゃが芋(中玉) 2個
- ネギ(青い部分) 1本分
- 生姜 一片
- ★コンソメ(固形) 2個
- ★水 800ml
- ◎塩 小さじ1
- ◎コショウ 小さじ1
作り方
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1
豚ロースは◎を擦り込んでラップに包み24時間冷蔵庫に入れ前処理したものを使います。
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2
じゃが芋は食べ易い大きさに切り、豚ロースは1/2の長さに切ります。生姜は薄切り・ネギは10～15センチ程度の長さに切り圧力鍋に入れ、★を入れます。
-
3
圧力鍋設定は初めてでしたが手動設定で温度80℃・調理時間2時間40分！時間がちょっと長過ぎました...。
-
4
調理完了です。
豚ロースは赤身も脂身も箸で軽く切れてしまう状態です。じゃが芋も口に入れてとろけてしまう程でした。味はコンソメが効いて美味しかったです。
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- カテゴリ
- 豚ロース
- 料理名
- 驚きのとろとろ煮豚
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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仕上がりはショックなほどにとろとろで。
買ってきた缶詰肉？と思う程旨かったです。