茄子いり焼肉丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
◆牛肉は1口大に切り、玉葱は皮を剥いて半分に切り、繊維に沿って薄切りにする
◆牛肉と玉葱に（★）をよく和え、冷蔵庫で1晩ほど漬ける
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2
◆茄子はヘタを取り、一口大の乱切りにする
◆フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒め、柔らかくなったら取りだす（弱火）
◆フライパンの余分な油は拭きとる -
3
◆フライパンに、漬け込んだ牛肉と玉葱を漬けダレごと入れ、炒める（弱火）
◆牛肉に火が通り、タレが絡まったら火を止める -
4
◆ごはんの上に焼肉を乗せ、間に茄子を散らす
※お弁当の付け合わせ
・茹でブロッコリー
・胡瓜
・紅ショウガ
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- 料理名
- 茄子入り焼肉丼
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mykrk2021/05/28 19:46
時間なくて一晩も漬けられませんでしたが、美味しかったです！
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