たらこ炒飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ごはん（温かいもの） 1膳半
- ＊タラコ（甘塩） 1/2～1腹
- ＊酒 小さじ1
- 卵 1個
- 長葱 10ｃｍ
- 豆苗 1/4パック
- 太白ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- 無塩バター 10ｇ
- 醤油 少々
- コショウ 少々
作り方
-
1
◆たらこは解し、酒をかけて混ぜる
◆長葱はみじん切り
◆豆苗は根元を切り落とし、2～3ｃｍに切る -
2
◆フライパンに油小さじ1を熱する（強火）
◆よく溶いた卵を流し入れ、ザックリ掻き混ぜ半熟のうちに取りだす -
3
◆残りの油を追加して長葱を軽く炒めたら、ごはんを追加して炒める（強めの中火）
◆卵と（＊）と塩を加え、解すように炒める - 4 ◆パラリと炒められたら、バターと豆苗を加え、醤油を鍋肌に垂らして、フライパンを煽るようにして全体を混ぜあわせ、コショウを挽いて火を止める
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