チキンの炊き込みごはん＊濃厚だれレシピ・作り方

Name: チキンの炊き込みごはん＊濃厚だれ
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩 1つまみ; ・・・ ・・・; 白米 2合; 黒米 少々; ★小梅干し 1粒; ★紹興酒 大さじ1; ★鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ★ガーリックパウダー・コショウ 各少々; ・・・ ・・・; ☆中国しょうゆ（たまり醤油） 大さじ3; ☆こいくち醤油 大さじ1; ☆紹興酒 小さじ1; ☆甜面醤 小さじ1; ☆黒ねり胡麻 小さじ1; ☆おろし生姜 小さじ2; ☆ごま油 少々; ☆牡蠣油・豆板醤・きび砂糖 各少々; ・・・ ・・・; 白髪ねぎ 1本分; 白ごま 少々; レモン（櫛型に切る） 1/4個

1時間以上

きばな

海南チキンライス風・・・・・

みんながつくった数 0 件

材料（２～４人分）

鶏もも肉 1枚
塩 1つまみ
・・・・・・
白米 2合
黒米少々
★小梅干し 1粒
★紹興酒大さじ1
★鶏ガラスープの素小さじ1/2
★ガーリックパウダー・コショウ各少々
・・・・・・
☆中国しょうゆ（たまり醤油）大さじ3
☆こいくち醤油大さじ1
☆紹興酒小さじ1
☆甜面醤小さじ1
☆黒ねり胡麻小さじ1
☆おろし生姜小さじ2
☆ごま油少々
☆牡蠣油・豆板醤・きび砂糖各少々
・・・・・・
白髪ねぎ 1本分
白ごま少々
レモン（櫛型に切る） 1/4個

作り方

1 ◆鶏肉は、半分に切って塩を揉みこむ

◆フッ素樹脂加工のフライパンに、皮を下にして置き、強火で焼く

◆コンガリ焼き色がついたらヒックリ返し、サッと焼いて取り出す（半生状態）
2 ◆（☆）を混ぜあわせ、容器に入れる

※調味料の量は目安です、お好みで加減してください
3 ◆米は研ぎ、炊飯器の内釜に入れメモリ通りに水を注ぐ（硬めの炊きあがりで）

◆黒米を追加し、30分浸水させる

◆（★）を混ぜ、鶏肉を置き、普通に炊く
4 ◆炊きあがったら鶏肉を取りだし、食べやすい大きさに切る

◆ご飯は全体を混ぜる

◆ご飯、鶏肉、白髪ねぎを盛りつけ、白ごまをふり、レモンと（☆）を添える
5 ※白髪ねぎ

長ねぎを3～4ｃｍに切り芯をとって繊切りし、冷水に晒したもの
6 ※レタス、胡瓜、トマトなど、生野菜も合います