豚肉とピーマンとメンマの牡蠣油いため レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 豚肩ロース（とんかつ用） 1枚
- ★紹興酒 小さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★コショウ 少々
- ★片栗粉 小さじ1/2くらい
- ・・・ ・・・
- ピーマン 2～3個
- メンマ（味つけ） 10本くらい
- ・・・ ・・・
- ごま油 小さじ1～2
- ☆牡蠣油 小さじ1/2
- ☆醤油 少々
- ☆コショウ 少々
作り方
-
1
◆豚肉は1ｃｍ幅の拍子木切りにし、（★）をよく揉みこんで10分ほど置く
◆ピーマンは半分に切ってヘタと種をとり、繊切りにする
◆メンマは、太いようなら縦半分に切る -
2
◆フライパンにごま油を熱し、あまり熱くならないうちに豚肉を広げるように置く
◆中火で焼き、焼き色がついたらヒックリ返す -
3
◆豚肉が焼けたら、メンマを加えて炒め、次にピーマンを加えサッと炒める
◆強火にして（☆）を加え、フライパンを煽るようにして全体に絡めて火を止める
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Foron2020/11/26 20:12
とても美味しくできました(*^^*)
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