さばのピリ辛煮＊煮魚 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆鍋に（☆）を入れ、強火にかける
◆沸騰してきたら、皮を上にして鯖を重ならないように並べる
◆弱めの中火にして、灰汁を丁寧にとりながら煮る -
2
◆灰汁が収まり煮汁が澄んだら、（★）を加える
※臭みなく、美味しい魚スープになるまで下煮する
◆煮汁をかけながら10分ほど煮る
※静かにフツフツしている火加減 - 3 ◆5～6ｃｍに切った長ねぎを、空いた場所に置いてクタッとなるまで煮たら火を止める
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- さばのピリ辛煮＊煮魚
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