チョコレートタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆卵黄は耐熱容器に入れ、楊枝で穴を開けてからラップをかけ、電子レンジで加熱する
   
   ※500wで30～40秒
2. 2 ◆フードプロセッサーに（★）を入れ、10秒ほど攪拌する
   
   ◆水とバニラエッセンスを追加し、30秒ほど攪拌して取り出す
   
   ◆丸くまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

   

3. 3 ◆生地のラップを外し、新しくラップを広げて真ん中に生地を置き、もう1枚ラップを重ねる
   
   ◆ラップの上から麺棒で薄く伸ばす
   
   ※21ｃｍ直径のタルト型に合わせた大きさに伸ばす
4. 4 ◆ラップを剥がし、タルト型に敷きつめて軽く押さえ、はみでた部分は切り取る
   
   ◆底の部分全体に、フォークで穴を開ける
   
   ◆予熱したオーブンで下焼きする（200℃・15～20分）
5. 5 ※タルト生地を下焼きしてる間に、フィリングを用意する
6. 6 ◆鍋に（☆）を入れて弱火にかける
   
   ◆かき混ぜながら加熱し、チョコレートが溶けたら火を止める
   
   ◆人肌まで冷ます
7. 7 ◆（＊）を溶く
   
   ◆（☆）に、ラム酒と（＊）を混ぜ合わせる
   
   ◆焼きあがったタルト生地に流し入れる

   

8. 8 ◆オーブンに入れて焼く（180℃・20分）
   
   ※焼き上がりのフィリングはトロトロ状態
   
   ◆冷めたら、冷蔵庫に移して冷やし固める（1時間以上）
9. 9 ◆お好みで、ココアをふりかける