蒟蒻とオリーブのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（２人分）
- こんにゃく 1/2枚
- グリーンオリーブ（薄味の塩水漬け） 6～8粒
- ☆大蒜 2カケ
- ☆オリーブ油 大さじ2
- ☆赤唐辛子（種をとって千切る） 1本
- 塩 1つまみ
- コショウ 少々
- 旨み調味料 ごく少々
作り方
-
1
◆こんにゃくは3～4ｍｍに薄切りし、真ん中に切り込みを入れ、片側を穴に潜らせる（手綱）
◆5分ほど茹でて、笊にあげ湯をきる -
2
◆大蒜は皮をむき、薄切りにする
◆フライパンに（☆）を入れ、弱火にかける
◆香りがたってきたら赤唐辛子を取り除き、こんにゃくを加え火をすこし強める -
3
◆コンニャクはあまり弄らず、焦げめをつけるようにシッカリと炒める
◆コンニャクに焦げめがついたら、オリーブを追加し一緒に炒める - 4 ◆塩、コショウ、旨み調味料で味を整え、火を止める
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- 料理名
- 蒟蒻とオリーブのペペロンチーノ
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