にしんの味噌漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- にしん（3枚おろし） 1尾
- 塩 1～2つまみ
- ・・・ ・・・
- ★味噌（淡色） 大さじ2～3
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 小さじ1～2
- ★醤油 少々
- 大根おろし 10ｃｍ分
作り方
-
1
◆にしんは半分に切って4枚にする
◆バットに並べ塩をふり、30分以上おく
◆ペーパータオルで水分を拭く -
2
◆密封袋に（★）を入れてよく混ぜる
◆にしんを加え、（★）をよく塗す
-
3
◆空気をぬいて封をし、冷蔵庫で2～3日ほど漬ける
◆（★）を洗い流し、ペーパータオルで水分を拭く -
4
◆予熱した魚グリルでコンガリと焼く
※焦げやすいので弱火で焼き、すこし早めに火を止めて、そのまま5分ほど余熱を利用する - 5 ◆盛りつけて、たっぷりの大根おろしを添える
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