牡蠣のキムチ漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 牡蠣（生食用・下処理済み） 15粒
- 塩 2つまみ
- 白菜キムチ（できれば古漬け） 1カップくらい
- 醤油 少々
- 韓国唐辛子 小さじ1
- 小葱 3～4本
- レモン 1/4個
作り方
-
1
◆ボールの上に笊を置き、牡蠣を入れる
◆牡蠣に塩をまぶし、冷蔵庫で30分くらい休ませる
◆1粒づつペーパータオルで水分を拭き取る -
2
◆白菜キムチは細かく刻む
◆キムチと牡蠣を和え、韓国唐辛子と醤油を混ぜる -
3
◆保存容器に入れ、表面にラップを貼りつけ蓋をする
◆冷蔵庫で半日くらい漬け込む
-
4
◆器に盛りつけ、小口切りした小葱をちらし、櫛型切りしたレモンを添える
※銘々、小皿にとってレモンを絞りかけて食べます
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