電子レンジで柔らかクリームチーズの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①☆水40ccを電子レンジ500Wで15秒加熱しておきます。(40度くらい)
   ②生クリーム、成分無調整牛乳、ヨーグルトを耐熱性容器のボウルに入れて、サッと混ぜます。

   

2. 2 ②を電子レンジ500Wで2分30秒加熱します。(40度くらい)
   ①☆温めた水にクエン酸を混ぜます。

   

3. 3 ②のボウルに①を入れます。そうっと一周くらい混ぜます。
   このように、ホロホロっとなります。

   

4. 4 湯煎にかけます。溢れないように気をつけていきましょう！

   

5. 5 この状態で５分ほど、おきます。

   

6. 6 待っている間に金ざるにリードクッキングシートor布巾を準備します。

   

7. 7 濾し終わり、あら熱がとれたら冷蔵庫で一時間ほど冷やします。
   ここでは、絞ったりせずそのままラップをかけて冷やしてください。

   

8. 8 出来上がり量は220g出来ました。仕上げに○塩○グラニュー糖を混ぜます。味がまろやかになります。

   

9. 9 パンにつけ頂きます。
   トーストしても、美味しく頂けます。

   

10. 10 【アレンジ】
    左から●味噌●明太子●わさびのディップにしました。