まろやかミートソース レシピ・作り方

まろやかミートソース
  • 1時間以上
きばな
きばな
デミグラスソース入りのミートソースです

材料(4~5人分)

  • あいびき肉(牛ひき肉) 350g
  • 玉葱 2個
  • オリーブ油 大さじ1
  • ひとつまみ
  • ★デミグラスソース 1缶(300g)
  • ★トマト水煮(ダイス) 1缶(400g)
  • ★水 1カップ
  • ★ベイリーフ 2枚
  • ★オレガノ・ナツメグ 各少々
  • ★ニンニク 1カケ
  • ★ケチャップ 小さじ1~2
  • ★固形ブイヨン 1個
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★タバスコ 少々
  • 無塩バター 20g
  • 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1 ◆玉ねぎは、粗みじん切りする

    ◆オリーブ油を熱し、玉葱と塩ひとつまみを入れ、透き通るまで炒めて取り出す

    ◆続けてひき肉を入れ、炒める

    ※油が足りないようなら追加する(分量外)
  2. 2 ◆ひき肉がポロポロになるまでしっかりと炒め、玉葱を戻す
  3. 3 ◆(★)を追加して、よく混ぜる

    ◆煮たってきたら火を弱め、ときどき混ぜながら煮込む

    ※蓋は隙間をあけて
  4. 4 ◆1時間ほど煮たら、いったん火を止め休ませる(30分)

    ◆浮いた油を丁寧にすくい取る
  5. 5 ◆ふたたび火にかけ、熱くなったらバターを落として火を止め、黒コショウを挽く

    ◆よく混ぜる
  6. 6 ※茹でたてのパスタにかける

    ※ピザトースト
    ※ごはんにかける
    ※オムレツ

    などなど

きっかけ

冬のミートソース

おいしくなるコツ

弱火でしっかり煮込むこと、浮いた油分を処理すること

  • レシピID:1010029112
  • 公開日:2020/01/02
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カテゴリ
ミートソーストマト系パスタデミグラスソース
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ミートソース パスタソース デミグラスソース おもてなし パスタ
料理名
まろやかミートソース
きばな
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つくったよレポート(1件)

  • たんさん娘
    たんさん娘
    2020/01/03 12:47
    まろやかミートソース
    ランチに^_^美味しくいただきました♫

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