鮪の中華風づけ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ◆鮪と（★）を密封袋に入れ、空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で2～3時間くらい漬け込む
-
2
◆鮪の漬けダレ大さじ２くらいに（☆）をよく混ぜる（かけダレ）
◆長葱は薄く小口切り、韮はみじん切りにして水に晒し、クッキングペーパーに包んで絞る -
3
◆鮪を削ぎ切りにして、器にこんもりと盛りつけ、かけダレをかける
◆さらし葱と韮を天盛りにし、金ごま、糸とうがらしを乗せる -
4
※煮切り酒
酒を弱火にかけ、熱くなってから２～３分加熱しアルコール分を飛ばしたもの
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