豚ばら肉と白滝のちりちり炒め レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用） 100～150ｇ
- 白滝（灰汁ぬき不要） 1袋
- ★酒 大さじ2～3
- ★醤油 大さじ1～2
- ★コショウ・カイエンペッパー 各少々
- ★きび砂糖 少々
- 生姜のみじん切り 小さじ1
作り方
- 1 ◆豚ばら肉と白滝は、細かく切る
-
2
◆フライパンを熱し、白滝をかるく乾煎りしたら、豚ばら肉を追加し炒める（中火）
-
3
◆豚ばら肉から滲みでた油は、クッキングペーパーで丁寧に取り除く
※鍋底を拭ったり、上から押さえるようにして、ペーパーにしっかり吸わせて・・・・
-
4
◆ピンピン跳ねてくるまでよく炒めたら、（★）をからめて汁気がなくなるまで炒める（弱火）
◆最後に生姜を混ぜ、火を止める
-
5
※混ぜごはん
※スパゲッティー
※冷奴
※お弁当に
などなど
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