赤大根の柚子香づけ＊おせち レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 赤大根（くるり大根） 10ｃｍ
- 塩 2～3つまみ
- ＊千鳥酢 大さじ1
- ＊黄柚子の絞り汁 大さじ1
- ＊黄柚子の輪切り 1枚
- ＊グラニュー糖 大さじ1～2
作り方
-
1
◆赤大根はタワシで洗って、薄く銀杏切りにする
◆塩をあえ、重石をかけて１時間以上ほどおく
◆しんなりしたら、きつめに絞る
-
2
◆容器に（＊）を混ぜ合わ、赤大根を漬ける
◆小皿などで軽く重石をし、冷蔵庫ないで漬ける
※翌日から食べられる
※柚子の輪切りは途中で取り除く
※冷蔵で1週間
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- 料理名
- 赤大根の柚子香づけ＊おせち
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ほこ95742022/01/13 20:20
レシピ参考にさせていただきました。きれいなピンク色になりました。
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