ローストチキン＊ピラフいり レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆丸鶏はサッと洗浄し、穴を下にして水をきる（30分くらい）
   
   ◆丸鶏に（☆）をまんべんなく擦りこむ
   
   ※レモンは、直に皮に擦りこむようにして果汁を塗る
2. 2 ◆冷凍ピラフは耐熱製のボールに入れ、ラップなしで電子レンジで加熱する（説明書き通りの時間で・・・）
   
   ◆全体を混ぜ、さらに30秒～1分間ほど電子レンジで加熱する（水分を飛ばす）
3. 3 ◆丸鶏の首の穴を、楊枝で止めて塞ぐ
   
   ◆尻の穴からピラフをギュウギュウ詰めにして、穴を楊枝で塞ぐ

   

4. 4 ◆オーブンの鉄板に、薄切りした紫たまねぎ、人参、セロリを広げ、薄皮をつけたままの大蒜を散らす
   
   ◆野菜の上に丸鶏を置き、オリーブ油を全体に回しかける

   

5. 5 ◆余熱したオーブンに入れ、200℃で20分ほど焼いてから、180℃に落としてグリルする
   
   ※時々、下にたまった油をかけてやりながらグリルする

   

6. 6 ◆肉の厚い部分に竹串を刺し、肉汁が澄んでいたら焼きあがり
   
   ◆高温にしてさらに5～10分ほど焼き、皮がパリッとしたら取り出す
   
   ◆ローストチキンを盛りつけ、パセリとレモンを添える

   

7. 7 ◆鉄板の野菜と焼き汁と（＊）を鍋に入れて強火にかける（油はすくって捨てる）
   
   ◆大蒜を潰すようにして煮立て、１分ほど煮たら火を止めて濾す
   
   ◆容器に注ぎ、ローストチキンに添える

   

8. 8 ※グリーンサラダが合います