ルッコラの白和え レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ルッコラ 1束
- もめん豆腐（水切りしたもの） 1/3丁
- ★ねり胡麻（白） 小さじ1～2
- ★西京みそ 大さじ山盛り1
- ★きび砂糖 少々
- ★塩 少々
- ★うすくち醤油 少々
- 金ごま 少々
作り方
-
1
◆ルッコラは葉を摘み、冷水に浸ける
◆パリッとしたら笊にあげ、キッチンペーパーに優しく包んで、水気をしっかりと拭く -
2
◆水切りした豆腐は、目の細かい笊か茶こしで濾し、擂鉢でよく擂る
◆（★）を1種類づつ加え、そのたびによく擂る - 3 ◆衣にルッコラをさっくりと和え、盛りつけて金ごまを天盛りする
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- カテゴリ
- 白和え
- 料理名
- ルッコラの白和え
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Bon Appetite2020/05/11 18:52
豆腐とみつばでつくりました。お砂糖少なめでお味噌と練りごまのコクで美味しかったです。
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