常夜鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（ロース・しゃぶしゃぶ用） 400ｇ
- ほうれん草 2束
- 豆腐 1丁
- 昆布だし 1～2リットル
- 焼酎 大さじ2
- 大蒜 2～3カケ
- ☆レモン（櫛切り） 1/2～1個
- ☆醤油 適量
- ☆七味唐辛子 少々
作り方
- 1 ※昆布だし・・・水に昆布を入れ２時間以上は浸し、弱火にかけてゆっくりと熱くし、旨みがでたら昆布を取り除く
-
2
◆ほうれん草は洗浄し、根元を落としてから３～４つに切る
◆豆腐は食べやすい大きさに切る
◆大蒜は薄皮をむき、半分に切る -
3
◆昆布だしを土鍋に注ぎ、大蒜と焼酎を入れて火にかけ、熱くする（弱火）
◆豚肉、ほうれん草、豆腐、レモン、醤油、七味唐辛子を添える
-
4
◆器に醤油を少々注ぎ、レモンを絞り七味をふってタレを作る
◆食べる分だけ、豚肉、ほうれん草、豆腐を煮て、タレにつけて食べる
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