酢ごぼうレシピ・作り方

Name: 酢ごぼう
Total time: 2 h
Yield: ２～３
Ingredients: 牛蒡 1本; ☆出汁 1カップ; ☆酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆うすくち醤油 大さじ1; ☆塩 少々; 千鳥酢 小さじ1/2～1; すり胡麻（白） 大さじ3～4

1時間以上

きばな

薄味で煮て、ごまをたっぷり塗します

みんながつくった数 49 件

材料（２～３人分）

牛蒡 1本
☆出汁 1カップ
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ1
☆うすくち醤油大さじ1
☆塩少々
千鳥酢小さじ1/2～1
すり胡麻（白）大さじ3～4

作り方

1 ◆牛蒡はタワシで洗い、4～5ｃｍ長さに切ってから、拍子木切りにする

◆水にサッと晒して水をきる
2 ◆鍋に、牛蒡と（☆）を入れて強火にかけ、煮たってきたら弱火にし、蓋をして柔らかくなるまで煮る
3 ◆牛蒡が柔らかくなったら酢を追加し、蓋をして火を止める

◆そのまま冷めるまで休ませる（１～２時間）
4 ◆牛蒡を煮汁から引上げ、すり胡麻をタップリとまぶす

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

日本酒のおつまみや、おせち料理など

おいしくなるコツ

煮汁の味加減はお好みで・・・・

レシピID：1010028143
公開日：2019/11/06

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つくったよレポート（22件）

りつき63
2023/05/16 18:45

美味しかったです(^ ^)
カーツ
2022/09/08 10:28

本当においしい！
ありがとうございました。
にぶるす
2022/07/12 18:46

かんたんにできました。
おいしかったです！
るるんぶ
2022/04/25 17:02

味は薄めでしたが、さっぱりしててこれからの季節にいいですね。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天レシピ 2020.11.20　15:13

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
きばな 2019.12.27　06:56

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