鶏すき鍋 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉（地鶏） 600g(2枚)
- 長葱 2～3本
- しらたき（灰汁抜きずみ） 1～2袋
- 焼き豆腐 1丁
- エリンギ 2～3本
- 舞茸 1/2パック
- えのき 1パック
- 卵 2～3個
- 。。。 。。。
- ★醤油 150cc
- ★みりん 200cc
- ★出汁 100cc
- ★酒 50cc
- ★グラニュー糖 大さじ3
作り方
- 1 ◆（★）を火にかけ、かき混ぜながら一煮立ちしたら火を止める（鶏すき用の割り下）
-
2
◆鶏肉はひと口大に薄切りする
◆長葱は1.5ｃｍ幅の斜め切り（青い部分は繊切り）
◆しらたきは食べやすい長さに切る
-
3
◆焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る
◆エリンギは長さを２つに切ってから、縦に薄切り、舞茸は小さくほぐし、えのきは根元を落としてほぐす
◆鶏肉、その他の具材を皿に盛りつける -
4
◆すきやき鍋を火にかけ、割り下をお玉１杯分くらい注ぎ、鶏肉、その他の具材を煮る
※割り下は様子をみながら注ぎ足す
◆銘々、椀に卵を割り入れ、煮えた具材を潜らせて食べる
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ももも＋2020/12/16 15:26
美味しかったです！また作ります！
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