さつま芋のべっこう煮 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- さつま芋（細いもの） 250ｇ
- ☆水 500～600cc
- ☆グラニュー糖 80～200ｇ
- ☆みりん 50～100cc
- ☆塩 少々
作り方
-
1
◆さつま芋は、1.5～2ｃｍ幅の輪切りにして、皮を厚く剥く
◆水を何度か取り替えながら、1時間ほど水に晒す
◆水をよくきる -
2
◆鍋に（☆）を入れ、2/3量になるまで煮詰める
◆さつま芋を入れて落とし蓋、中火で１５分くらい煮て火を止める
◆そのまま冷ます -
3
◆冷めたら弱火にかけ、熱くなってから１０分ほど煮て火を止める
◆そのまま冷ます
◆再び弱火にかけ、熱くなってから１０分煮たら火を止める
◆そのまま冷ます - 4 ◆煮汁がトロリと黄金色になり、さつま芋に透明感がでたら完成
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- カテゴリ
- さつまいも甘煮・レモン煮・煮物さつまいも
- 料理名
- さつま芋のべっこう煮
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