がごめ昆布ナメタケ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- がごめ昆布（乾燥・極細切り） 1/4カップ
- えのき 1パック
- ★水 50cc
- ★酒 100cc
- ★粉かつお節 2つまみ
- ★うすくち醤油 大さじ1～2
- ★味の母 小さじ1
- ★赤唐辛子（輪切り） 少々
- 千鳥酢・醤油 各少々
作り方
-
1
◆えのきの根元を落とし、２ｃｍに切る
◆鍋に、えのきと（★）を入れ、蓋をして弱火にかける
◆フツフツしてきたら蓋をとり、時々かきまぜながら弱火で煮る（５分くらい） -
2
◆がごめ昆布、千鳥酢、醤油を追加し炒り煮する
◆トロリとしたら火を止め、冷めたら冷蔵する（半日～）
※すぐ食べるより、休ませたほうが美味しい - 3 ※冷蔵で1週間
-
4
※イクラと和えても美味しいです
※ほかに数の子、イカ・タコ・鮪・貝類・白身などの刺身、納豆などと和えても美味しい
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