スモークサーモンの酢油漬け＊山椒風味 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
◆山椒の塩漬けは、水に３０分ほど浸けて塩抜きし、水をきってから細かく刻む
◆紫たまねぎは、半分に切ってから繊維にそって薄切りし、水に軽く晒して水をしっかりきる -
2
◆スモークサーモンは、一口大に千切る
◆レモンは薄い銀杏切りにする
◆（＊）をよく混ぜる -
3
◆器に、サーモン（1/2量）、紫たまねぎ（1/2量）レモン(
1/2量）を段々に敷きつめ、（＊）と山椒の半量をかけ、手で軽く叩いて味をなじませる
◆同じ作業を繰り返す - 4 ◆ラップをかけ、３０～４０分ほど冷蔵庫でマリネする
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