酢蓮＊甘くないの レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
-
1
◆ボールに水と酢を混ぜ、酢水をつくる
◆れんこんは皮をむき、薄切りして酢水に晒す
◆笊にあげ、水をきる -
2
◆鍋に（＊）を入れて弱火にかける
◆沸騰してきたられんこんを入れ、かるく混ぜながら煮る
◆れんこんが透き通ってきたら火を止める
※加熱時間は、３０秒前後です -
3
◆すぐに鍋底を氷水に浸け、急冷させる
◆冷めたら容器に移し、冷蔵する
※すぐに食べてもいい
◆盛りつけて、糸とうがらしを乗せる
※冷蔵で４～５日
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