里芋の炙り レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
◆里芋は、タワシでよく洗う
◆湯気のあがった蒸し器に並べ、強火で蒸す
◆竹串を刺して、抵抗なく通ったら取り出す
◆半分に切る -
2
◆魚グリルを熱し、網に切り口を上にして並べ、高温で炙る
◆焦げ目がついたら取りだし、盛りつける -
3
◆（＊）を練ったものを添える
◆熱々のうちに皮をむき、味噌をつけて食べる
※切り口に味噌を塗って、サッと炙っても香ばしくて美味しい
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- カテゴリ
- 里芋日本酒に合うおつまみ味噌
- 料理名
- 里芋の炙り
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