秋鮭のちゃんちゃんグラタン レシピ・作り方

秋鮭のちゃんちゃんグラタン
  • 約1時間
きばな
きばな
味噌だれに、ベシャメルソースをプラスします

材料(2人分)

  • 秋鮭(甘塩・切り身) 3~4切れ
  • 少々
  • 玉葱 1個
  • ピーマン 1~2個
  • パプリカ 1/6個
  • バター 20g
  • ★味噌(淡色) 大さじ1~2
  • ★みりん 小さじ1~2
  • ★おろし生姜 少々
  • ★コショウ 少々
  • ベシャメルソース カップ2
  • 少々

作り方

  1. 1 ◆秋鮭は皮と骨を取り除く、小さめに切って酒をふる

    ◆玉葱、ピーマン、パプリカは薄切りにする
  2. 2 ◆野菜をバターで炒め、(★)を炒め絡める(弱火)

    ◆ベシャメルソースを追加して混ぜ、フツフツと煮たってきたら味見をし、塩で整え火を止める
  3. 3 ◆グラタン皿に、ソースを2/3ほど注ぎ、秋鮭を平らに並べ、残りのソースをかけまわす

    ◆中温でグリルする

    ◆狐色になってグツグツいったら出来上がり
  4. 4 ※ベシャメルソース(レシピID:1010025647)

きっかけ

秋鮭の季節に・・・

おいしくなるコツ

鮭の塩加減に合わせて、ソースの味は調節して下さい

  • レシピID:1010027287
  • 公開日:2019/09/25
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カテゴリ
白鮭(秋鮭)味噌ホワイトソース鮭全般生鮭
関連キーワード
ちゃんちゃん焼き 鮭のグラタン グラタン おもてなし 白ワインにあう
料理名
秋鮭のちゃんちゃんグラタン
きばな
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