大根の柿漬け レシピ・作り方
材料（１～３人分）
- 大根 1/4本
- 塩 小さじ1/2～1
- 柿（熟したもの・種なし） 1個
- ☆レモン汁 大さじ1～2
- ☆塩 少々
作り方
-
1
◆大根は皮をむいて、縦に４つに切る
◆塩をすりこんで、３０分以上おく -
2
◆ボールに、皮をむいて細かく切った柿を入れ、ペースト状に潰す
※手で潰す
◆密封袋に入れ（☆）を混ぜる -
3
◆密封袋の中に大根を入れ、空気を抜いて口を閉じる
◆冷蔵庫で２～４日ほど漬ける
◆切って盛りつけ、漬けだれもかけて供す
※味見をして、足りないようなら塩を足す（分量外） - 4 ※冷蔵で1週間
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マリン775972019/12/07 10:44
美味しかったです(*^_^*)
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