鰹のたたき＊セロリ添え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鰹のたたき 1柵
- ＊濃口しょうゆ 50cc
- ＊酒 大さじ1
- ＊味の母 大さじ1～2
- セロリ 1～2本
- 塩 少々
- おろし生姜 大さじ1～2
- 小ねぎ 3～5本
- 和がらし 少々
作り方
-
1
◆鰹のたたきは、食べやすい厚さに切る
◆鰹に（＊）を混ぜたものをかけ、冷蔵庫で１０分ほど漬ける -
2
◆セロリは葉を落とし、筋をとる
◆斜めに薄切りし、塩を和え、１０分ほど置いてシンナリしたらしっかりと絞る -
3
◆皿にセロリを敷きつめ、その上に鰹の切り身を平らに盛りつける
◆鰹の漬け汁大さじ1～2を全体に回しかけ、おろし生姜と小口切りした小葱を散らし、手で軽く叩いて馴染ませる - 4 ◆残りの漬け汁と和がらしを添え、供す
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