ヒジキと枝豆とシラタキの薄味煮 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- ひじき（戻したもの） 1～2カップ
- 枝豆（茹でたもの） 1袋
- 白滝（下茹でしたもの） 1袋
- 人参 1/2本
- ☆出汁（濃いめ） 400～500cc
- ☆酒 30cc
- ☆きび砂糖 少々
- ☆うすくち醤油 小さじ1
- ☆こいくち醤油 小さじ1
- 塩 少々
作り方
-
1
◆ひじきは、茹でて笊にあげ湯をきる
◆枝豆は、鞘から豆をはじき薄皮をむく
◆白滝は、食べやすい長さに切る
◆人参は、細く繊切りにする
-
2
◆鍋に（☆）を熱くする
-
3
◆ひじき、枝豆、白滝、人参を入れる
-
4
◆灰汁をとりながら、弱めの中火で１０分ほど煮る
◆味をみて、塩で整える
※薄味に・・・・
-
5
◆蓋をして、そのまま冷めるまで置き、味を含ませる
◆冷めたら冷蔵する
※冷蔵庫で５日
-
6
※そのまま食べても
※温めなおしても
※ごま油などを垂らす
※柑橘類の果汁を絞る
※ドレッシング和え
などなど
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- ヒジキと枝豆とシラタキの薄味煮
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