ゴーヤとポークチャップ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ 1本
- 塩 少々
- 豚肩ロース（とんかつ用） 2枚
- コショウ 少々
- サラダ油 小さじ1
- ☆水 大さじ1～2
- ☆酒 大さじ1～2
- ☆ケチャップ 大さじ3～4
- ☆きび砂糖 大さじ1～3
- ☆醤油 小さじ1～2
- ☆コショウ・タバスコ 各少々
作り方
-
1
◆ゴーヤは半分に切って種をとり、薄切りして塩を和え、１０分ほど置く
◆水に晒してからザルにあげ、水をきる -
2
◆豚肉にコショウを振り、テフロン加工のフライパンを熱して両面をカリッと焼き、取り出す（弱めの中火）
◆食べやすい大きさに切って、皿に盛りつける -
3
◆フライパンに残っている豚肉の油に、サラダ油を足して強火にする
◆ゴーヤをサッと炒めて、豚肉の横に盛りつける -
4
◆フライパンに（☆）を追加し、かき混ぜながら軽く煮詰める
◆豚肉とゴーヤにかける
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- ゴーヤとポークチャップ
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