キャベツと若芽だけの冷やし中華 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ◆（★）をボールに混ぜ合わせ、氷を3～4個入れておく
-
2
◆湯をたっぷりと沸かす
◆ちぎったキャベツを入れ、再び沸騰したらトングで摘まんでザルに取りだし、湯を切りながら冷ます
◆荒熱が取れたらシッカリと絞り、（★）を大さじ２～３かける -
3
◆続けて、食べやすく切った若芽を湯に入れ、すぐに取り出して冷水に晒し、ザルにあげ水をきる
◆しっかりと絞り、酢を少々かけ（分量外）、もう一度絞る -
4
◆最後に、ラーメンを表示通り茹で、ザルにあげ流水をかけてヌメリをとり、水をシッカリときる
◆酢をかけて混ぜ、水気をシッカリときる - 5 ◆器に、ラーメン、絞ったキャベツ、若芽を乗せ、（★）にごま油とラー油を混ぜ合わせたものを、好みの量だけかけ、白ごまをふる
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- キャベツと若芽だけの冷やし中華
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