茄子のしょうゆ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長茄子 2本
- ごま油 大さじ2
- 焼き豚の煮汁 大さじ2
- コショウ 少々
- 白ごま 少々
作り方
-
1
◆茄子はヘタを落とし、一口大に乱切りし、水にサッと晒して灰汁をぬく
◆笊にあげ水をきる
-
2
◆熱したフライパンに茄子を入れ、ごま油を回しかける
◆蓋をして中火にし、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで油焼きする
-
3
◆茄子が柔らかくなったら、焼き豚の煮汁をからめ、コショウをふって火を止める
◆器によそって、白ごまをふる -
4
※焼き豚の煮汁
（レシピID：1010026405）
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