温麺の冷やしぶっかけ＊茹で鶏と茹で卵のっけ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 温麺（うーめん） 1束
- そうめんのかけ汁（冷たいもの） 300～400cc
- 茹で鶏 1/2～1枚
- 茹で卵 1個
- 白瓜の塩もみ 2つまみ
- おろし生姜 少々
- 小葱 2～3本
作り方
-
1
◆湯を沸かし、温麺を説明書きどおりに茹で、ザルにあげ流水をかけてヌメリをとる
◆氷水にざっと潜らせてしめ、水をよくきる
◆丼に入れ、切った茹で鶏と茹で卵を乗せる - 2 ◆かけ汁を、脇からそっと注ぎ、白瓜の塩もみ、小口切りした小葱、おろし生姜を乗せる
-
3
※白瓜の塩もみ
白瓜1/2個を半分に切って、種をスプーンでこそげ取り、薄く小口切りし、小さじ1/2弱の塩をふり軽く揉み、１０分ほどおく
軽く絞ってから供す -
4
※茹で鶏
（レシピID：1010026004）
※そうめんのかけ汁
（レシピID：1010026493）
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