ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め レシピ・作り方

ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め
  • 約1時間
きばな
きばな
ゴーヤの苦さと鶏肉の旨みがよく合います

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • ニンニク 2片
  • 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • テーブルコショウ 少々
  • ゴーヤ(中) 1本
  • 太白ごま油 小さじ1/2
  • *醤油・塩 各少々
  • 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1 ◆鶏肉は小さめにブツ切りし、芽をとって荒く刻んだニンニク、酒、塩、コショウをよく揉みこみ、30分やすませ、味を馴染ませる
  2. 2 ◆ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種をとり小口切りにする

    ◆塩を1つまみ(分量外)和えて10分ほどおき、水洗いしてからたっぷりの水に晒す(30分)

    ◆水をよくきる
  3. 3 ◆フライパンに太白ごま油を熱し、鶏肉をニンニクごと入れ、平らにならして、ジリジリと弄らずに焼く(弱火)
  4. 4 ◆焦げ目がついてきたら鶏肉をひっくり返し、火が通るまで焼く

    ◆鶏肉が焼けたら強火にし、ゴーヤを加えて軽く炒め、(*)をふり火を止める

    ◆盛りつけて黒コショウを挽きかける

きっかけ

夏のおかずに・・・・

おいしくなるコツ

ゴーヤを加えたら長く炒めない

  • レシピID:1010026489
  • 公開日:2019/08/01

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カテゴリ
ゴーヤ夏のおもてなし料理ガーリック・にんにく鶏もも肉ゴーヤチャンプル
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ゴーヤ 鶏肉とゴーヤ ニンニク炒め 夏のおかず
料理名
ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め
きばな
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つくったよレポート(7件)

  • こっとんしるくうーる
    こっとんしるくうーる
    2021/10/24 18:48
    ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め
    夏の最後のゴーヤ美味しくいただきました(* ̄∇ ̄*)
  • nosso
    nosso
    2021/09/22 07:14
    ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め
    簡単で美味しかったです!夫にも好評でした❤感謝(*⌒▽⌒*)
  • hd
    hd
    2020/09/01 21:39
    ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め
    ゴーヤの苦味が苦手な主人も食べてくれました。おいしくて元気が出るレシピですね!
  • めぐゾー
    めぐゾー
    2020/08/26 20:31
    ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め
    とっても美味しかったぁ〜♪ニンニク多めで夏バテ解消〜!!ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)

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