ゴーヤとインゲンの揚げびたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ 1/2本
- インゲン 10本
- 揚げ油 適量
- そばつゆ（ストレート） 1/2～1カップ
作り方
-
1
◆ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種をとろ、小口切りする
◆インゲンは筋をとり、半分に斜め切りする -
2
◆揚げ油を熱し、ゴーヤとインゲンを少しづつ揚げる（中温）
※ゴーヤはサッと、インゲンは火が通るまで・・・ -
3
◆揚がったら、そばつゆに漬ける
◆全体をよく混ぜ馴染ませる
※すぐ食べてもいいし、３０分漬けてからでもいいし、冷蔵して半日後に食べてもいい
※冷蔵で３日
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- 料理名
- ゴーヤと隠元の揚げびたし
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