炒り人参のおひたし レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 人参 1本
- 酒 大さじ2～3
- 梅酢（塩でもいい） 少々
- そばつゆ（ストレート） 大さじ3～4
- うすくち醤油 小さじ1～2
- 白ごま 少々
作り方
-
1
◆人参は繊切りする
◆フライパンに、人参、酒、梅酢を入れて火にかける（中火）
◆炒って、水分がなくなったら火を止める -
2
◆人参をボールにとり、そばつゆ、うすくち醤油をかけ混ぜる
◆すぐにボールの底を氷水に浸け、ときどき混ぜながら冷ます -
3
◆冷たくなったら、器によそって白ごまを散らす
※冷蔵庫でしばらく漬け込んでもいい
※冷蔵で５日
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