コロッケ＊鶏ひき肉で レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- じゃが芋 3～4個
- ＊塩・コショウ・ガーリックパウダー 各少々
- ＊無塩バター 30～40ｇ
- 鶏ひき肉 100～150ｇ
- 玉葱 1/2個
- サラダ油 小さじ1/2
- ★塩・コショウ 各少々
- 強力粉 大さじ3～4
- とき卵 1個分
- パン粉 1～2カップ
- 揚げ油 適量
- 中濃ソース 適量
作り方
-
1
◆じゃが芋は皮つきにまま茹でる
◆皮をむいて熱いうちに潰し、（＊）を和える
◆荒熱をとる - 2 ◆玉葱は細かいみじん切りにし、サラダ油を熱して透き通るまで炒め、鶏ひき肉を足してポロポロになるまで炒めてから（★）で調味し、火を止め荒熱をとる
-
3
◆じゃが芋と玉葱、鶏ひき肉をよく和える
◆食べやすい大きさに丸める
◆強力粉をまぶし、とき卵をくぐらせパン粉をまぶす -
4
◆揚げ油を熱しカリッと揚げ（中温）、油をよくきる
◆中濃ソースを添えて供す
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